Brioșe vegane cu pudră de roșcove și stafide

Desertul poate fi și nutritiv și să nu îngrașe, atâta timp cât este făcut din ingrediente sănătoase care nu îngreunează procesul de digestie. În această categorie intră și brioșele cu pudră de roșcove și stafide pe care                              le-am încercat în ultima săptămâna din postul Paștelui. Am ales să folosesc pudra de roșcove pe care o aveam în bucătărie deoarece nu simțeam nevoia de cacao și pentru că…eram curioasă să văd ce gust au. Nu mai adaug că sunt și foarte potrivite penrtu copii în acest caz. Brioșele mele au fost atât de ușor de făcut, încât sunt sigură că voi repeta acțiunea și la sfârșitul acestei săptămâni. Aveți nevoie de următoarele ingredient, pentru 12 brioșe: 300 grame de făînă integrală din grâu spelta (îmi place să folosesc această făină deoarece grâul Spelta este nemodificat, iar gusul sau este fin și cu o ușoară aromă de nuca; desigur că puteți folosi și alt tip de făină de grâu integrală)
Continue reading...

5 feluri de mic dejun de post preferate de mine

Mulți dintre cei care doresc să țină post alimentar se lovesc de prejudecata că la micul dejun nu poți decât “ceva” pe pâine. Ce e drept, puțină pâine de calitate făcută în casă cu făină bună și maia sau cumpărată de la brutăriile cinstite, peste care punem zacuscă făcută în casă poate fi o soluție nemaipomenită.
Continue reading...

Cea mai gustoasă granola, fără zahăr

Acum câţiva ani am descoperit Granola, irezistibilă pentru micul dejun sau chiar o gustare sănătoasă. Vă recomand cu drag reţeta mea, pe care am „perfecţionat-o” de-a lungul timpului! Ingredientele de bază sunt aceleași (puteți pune și fulgi de ovăz fără gluten) și să jonglați cu fructele uscate, cu cele oleaginoase (eu am folosit pe rând smochine,
Continue reading...

3 idei de salate de sezon foarte ușor de preparat

Gasim retete de salate peste tot, in toate cartile de bucate, pe internet, in reviste. Incepand cu perioada Pastelui, atunci cand apar salata verde, ceapa verde, ridichile, urmate de leurda (delicioasa), untisor, loboda, spanac si cate si mai cate, pana undeva spre inceputul lunii octombrie, putem spune ca avem din belsug ingrediente proaspete autohtone. Salatele
Continue reading...

În sfârșit, biscuiți!

Înainte de a fi nutriționist, sunt mamă. O mamă cu cunoștințe de nutriție își dorește pentru copilul ei un stil alimentar echilibrat, cu alimente integrale, sănătoase. Gustările copiilor ne pot da bătăi de cap, dacă vrem să fie și nutritive, și pe placul copiilor. Eu personal sunt atentă mai ales la cele de după amiază,
Continue reading...

Idei de mese delicioase și sănătoase pentru un week-end fără regrete

E joi și deja ne gândim la week-end. Multe mame (și nu numai, știu eu și câțiva tați) planifică sau intenționează să schițeze meniul pentru sâmbătă și duminică. Întrebarea preponderentă este desigur: noi ce mai mâncăm în week-end? Sau eu ce mai gătesc pentru cei mici? Eu vreau să vin cu câteva sugestii, pregătite în
Continue reading...

5 salate pentru cină

Ce mănânc la cină, dar să nu îngrașe? Sau ce mănânc la cină, dar să pot prepara rapid? Și să nu îngrașe :-). Întrebări pe care multă lume și le rostește în vremurile aglomerate pe care le trăim. M-am gândit să va ofer cinci idei, încercate și testate pe  propria piele, sănătoase, gustoase, pline de nutrienți și, mai presus
Continue reading...

Brioșe de post, fără zahăr

Această rețetă este una din preferatele mele din toate timpurile. Brioșele mele sunt foarte ușor de făcut, de transportat, sunt potrivite ca gustare sau mic dejun, nu îngreunează digestia (nu au zahăr, unt și făină albă la un loc) și iți lasă posibilitatea de a adăuga diverse topping-uri. Prăjiturile făcute în casă la sfârșit  de săptămână, din
Continue reading...

Mic dejun pentru copii – budincă de orez cu lapte de migdale

Acest mic dejun gustos și hrănitor  este foarte potrivit pentru dimineți începute făra grabă, deoarece îl puteți prepara  cu o seară înainte. Aveți nevoie de: Orez integral – 200 grame Lapte vegetal făcut în casă (de migdale, nuci, etc.) sau lapte vegetal din comerț fără zahăr și aditivi (citiți cu atenție eticheta) – 1 cană Nuci –
Continue reading...

spanac verde proaspat Alexandra Alexandru specialist nutritie

Reţete de primăvară – pateuri cu spanac

Spanac, ştevie, lobodă, salate, ceapă verde, leurdă – ne aşteaptă o simfonie verde pe tarabele pieţelor. Ca să profităm la maxim de toate bunătăţile primăverii, trebuie să le integrăm în cât mai multe feluri de mâncare din meniul nostru. Propunerea mea de azi  poate fi şi mic dejun, şi gustarea de la şcoală şi chiar
Continue reading...